今年以來，灣沚區聚焦群眾對教育服務能力的新期待、新要求，大力實施“放心午餐”工程，多渠道滿足中小學午餐剛性需求，讓“放心午餐”這項舌尖上的民生工程、暖心工程惠及更多家庭。

“放心午餐” 讓學生開心家長放心

(資料圖)

近日，在灣沚區沚津學校，中午放學后，501班教室滿是飯菜香，10余名學生正在分享豐盛的校內午餐。學生崔文杰打開飯盒，津津有味地吃了起來，“今天的蝦很好吃，比媽媽做得還好吃。”

據介紹，學校每天安排教師和行政人員進行陪餐值班，從營養和安全的角度客觀評價，同時邀請學生家長代表參與學校集中供餐監督工作。“在學生就餐過程中，我們每個樓層進行巡視，值班老師主要負責學生就餐的秩序，同時收集學生對飯菜質量的意見。”沚津學校副校長侯道華介紹。

一位學生家長表示，因為工作時間關系，她無法顧及到孩子中飯的問題，“放心午餐”推出后，孩子中午在學校吃飯，她感到很放心。

目前，灣沚區已有4所城區學校開展“放心午餐”工程，惠及學生3000多人。

嚴把配餐質量關 守好食品安全線

在灣沚區一家配餐中心里，一塊大屏幕上清楚地顯示著切配間、烹調間、備餐間、清洗間的實時狀況，實現了食品溯源、食品去向的一鍵快速追溯排查，能夠即時匯總統計關聯數據。在中央廚房的加工間流水線上，幾名工人正熟練地將烹飪好的飯菜裝進餐盒。

飯菜是否營養、安全？熱不熱乎？可不可口？這些問題都備受家長關注。據工作人員介紹，所有的飯菜都由營養師制定，每天不重樣。“我們小學生的配餐包括一份主食米飯或一份粗糧，然后一個葷菜、一個半葷、一個素菜，還有湯和水果，有時候還會配酸奶。”蕪湖學仕家餐飲服務有限公司食品安全組組長王露順告訴記者。

針對家長們關注的餐箱、餐盒、湯碗等餐具材質等問題，灣沚區市場監管局執法人員按照食品安全標準對出廠產品進行檢驗，保證食品儲存場所、運輸車輛、銷售器具清潔衛生等方面符合標準，同時把好原料進貨關、生產環境衛生關、生產過程控制關、出廠檢驗關、儲存和銷售關。

為了讓家長更放心，灣沚區還推出了校園食品安全“互聯網+明廚亮灶”建設工程，將學生“放心午餐”融入德育養成教育體系。（記者 趙丹丹 通訊員 王奕揚 向福星）

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