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臺州人靠海吃海，臺州的江鮮、河鮮、湖鮮和海鮮，都值得一夸。“鮮”像是刻在臺州人DNA里的味蕾記憶。春夏秋冬，臺州人總能找到最鮮的食材做出最有滋味的美食。

近日，由臺州市商務(wù)局、椒江區(qū)商務(wù)局、臺州社發(fā)集團(tuán)聯(lián)合出品的“臺州吃鮮圖鑒”，便向全國每個尋鮮賞味的食客安利了一波他們引以為傲的在地美味。

這份吃鮮圖鑒，折射了臺州融合萬千的飲食文化。據(jù)統(tǒng)計，臺州市各類餐飲經(jīng)營單位達(dá)到近5.5萬家，餐飲從業(yè)人員近16萬人。靠海吃海是生活，也是智慧。這個山海水城，鮮活的在地飲食，為無數(shù)人傳遞美食的歡樂。

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