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11月24日，2022（第七屆）中國國際食品餐飲博覽會將在長沙國際會展中心舉辦。湖南省餐飲行業協會預制菜專業委員會成立大會暨2022湘菜預制菜產業發展高峰論壇也在本屆展會上同步舉辦。搶抓預制菜發展機遇、共謀湘菜產業新發展，本屆展會攜手行業各方人士共同探討湘菜發展新出路，為湘菜產業的長遠發展出謀劃策。

2022湘菜預制菜產業發展高峰論壇上，多位專家、行業人士就食材甄選、研發創新、生產加工、冷鏈運輸、品牌打造和營銷推廣等湘菜在預制菜領域發展的問題，進行交流和分享。大家普遍認為，預制菜是湘菜發展的大好契機，食材廠家和湘菜餐飲品牌深度融合，牢牢抓住預制菜風口，用創新協同發展去推動湘菜預制菜產業的標準化、規模化和產業化，進而做強產業。

據了解，湖南省餐飲行業協會預制菜專業委員會在本次大會上成立以后，將用專業力量協調產業資源，幫助食材廠家及地方餐飲品牌全力開拓預制菜市場，引領湘菜新發展，做大做強全國湘菜消費市場，推動湘菜預制菜產業規范、有序、高效發展。

瀟湘晨報記者申瀟軼

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