達川區市場監管局餐飲服務監管股相關人員11月21日對外披露：為加強學校(含幼兒園)暨周邊食品安全管理工作，有效預防食品安全事件發生，切實保障廣大師生身心健康，從2022年10月20日起，達川區市場監管局聯合區教育局采取“自查、督查、抽查”的方式，開展秋季學校食堂暨周邊食品安全專項檢查，收到明顯效果。

一是以問題為導向抓整治。秋季開學伊始兩部門便聯合發文，要求各學校開展食品安全自查自糾，各市場監管所全覆蓋檢查轄區內學校、學生集體用餐配送單位和周邊食品經營單位。聯合檢查組圍繞“從業人員管理、食品采購貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食堂環境衛生、食品添加劑管理、食品留樣等方面，重點檢查大宗食品和原料的采購情況，設施設備、三防設施的維護維修、更換、購(添)置等情況，尤其對發生過食品安全事故、近三年抽檢發現不合格食品、2022年春季專項檢查問題較多的單位實施重點檢查，對檢查出的問題，或立行立改或限期整改或立案查處。

二是強化主體責任抓落實。為強化校園食品安全“兩個責任”的落地落實，重點檢查學校食品安全總監、食品安全員的配備和“日管控、周排查、月調度”的履職情況。主要檢查學校食品安全管理制度、食品安全責任體系、風險防控動態管理機制是否建立，主體資格是否合法;幼兒園、義務教育學校食堂是否學校自主經營，是否擅自對外承包營利，是否建立和落實陪餐制度;學校食品安全自查自糾是否落實，風險隱患是否整改到位，現場詢問從業人員對崗位責任的熟悉度，抽考食品安全管理員。

三是強化部門協作抓規范。市場監管所督促各學校強力整改檢查中發現的食品安全問題，重大隱患由市場監管局向教育局通報，并開展聯合檢查，運用聯合懲戒機制，發動廣大師生、社會公眾參與，及時曝光學校食品安全違法違規行為，形成監管合力，做到“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”，鼓勵與震懾并用，確保各項食品安全管理措施落實到位，形成學校食品安全社會共治共享的良好局面。

四是創新監管模式抓管理。推行“互聯網+明廚亮灶”建設，加大視頻直播和 AI 智能識別功能接入力度，充分運用大數據、云計算等技術，提升校園食品安全管理水平，鼓勵學校食堂采用色標管理、五常、6T等食品安全管理方法，提升學校食堂食品安全水平。

截止目前，聯合檢查組共出動執法車輛23臺次，執法人員92人次，檢查學校23家，檢查問題103個次，現場整改56個次，限期整改47個次。(胡海剛 桂科)

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