大頭魚是什么魚？

1.大頭魚是鯉科和鳙魚的一種，體側扁平，頭大而肥，占體長的三分之一，眼睛小，無須，鱗片小，胸鰭長，體側上部灰黑色，腹部灰白色，兩側有許多淡黃色和黑色的不規則斑點。

2.大頭魚是一種中上層魚類，主要生活在水的中上層，廣泛分布于中國的淡水盆地，在新疆和蒙古國，有一種俗稱“大頭魚”的物種，即扁吻魚，因其極其珍貴的價值于1988年被國家列為瀕危物種。

3.大頭魚是一種濾食性魚類，主要吃浮游動物和輪蟲、枝角類、橈足類等原生動物，也吃一些浮游植物(如硅藻、藍藻)和人工飼料。它能凈化水質，所以被稱為“凈水劑”。

4.大頭魚是一種生長迅速的魚類。在飼料充足的情況下，一歲魚體重可達0.8-1公斤，而在天然河流湖泊中，通常可見到10公斤以上的個體，最高可達50公斤。

5.大頭魚是一種美味的魚，可以通過燒、燉、蒸、油浸等方式進行烹飪，尤其是蒸、油浸。因為它的頭比較大，含脂肪和膠質比較多，蒸和油浸最能體現其清淡可口的特點。

6.大頭魚是一種營養價值很高的魚類，富含多種營養元素。具有暖胃消眩、益腦益髓、補虛疏肝解郁、健脾益肺、祛風散寒、益筋骨的功效。適用于體質虛弱、脾胃虛寒、營養不良的人群。

大頭魚一年能長多少斤？

大頭魚比鰱魚長得快。在天然河流湖泊中，通常可以看到10公斤以上的個體，最大可以達到50公斤。適合肥料池養殖。在飼料充足的情況下，一齡魚體重可達0.8-1公斤。性成熟年齡與草魚相同或早于草魚。在大多數地區，第一個成熟個體的體重需要超過10公斤，但在兩個廣地區，通常不到10公斤的親魚也能產卵。產卵季節多在5月初至6月中旬，其他繁殖生態條件與鰱魚大致相同。

由于大頭魚的市場需求比較大，近幾年的大頭魚養殖前景還是比較不錯的，未來提高養殖收益，不少養殖戶開始進行科學養殖，那么，大頭魚養殖技術有哪些？1.魚苗放養

過去湖泊水庫鳙魚放養規格一般在13.2厘米左右，現代技術條件下要求鳙魚0.15-0.5公斤/魚，甚至1.0kg大規格魚種。

2.儲放養時間

應在冬季或早春水溫5 ~ 10時進行。此時有利于魚類物種的高密度運輸，可以減少運輸過程中的人員傷亡；魚類物種和猛魚的活動能力減弱，猛魚對放養魚類物種的危害相對減少。

3.放養地點

水庫應位于水庫上游水域較淺的肥沃海灣，避開大風和向陽，這樣遠離水庫下游的溢洪道和洪洞，可以減少放養魚類的逃跑機會，縮短對大水面環境的適應時間，加快生長，提高成活率。

4.放養天氣

選擇晴天，而不是刮風、下雪或結冰的日子。

5.檢疫和消毒

在放養和儲存魚類之前，必須進行魚病檢疫和消毒。嚴禁放養帶有傳染病的魚類。

6.小心操作

長途運輸的魚種運到水庫后，要用水庫水慢慢加入魚容器中。當容器中的水溫與水庫水的溫差不大時，魚類應慢慢入庫。魚種放入倉內后，放養人員應站在倉旁或船上，用槳輕輕攪動倉內的水，慢慢帶動魚種游向大水面。

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