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柿餅上有一層白霜是發霉了嗎?是凝結的糖霜

2021-09-29 15:15:06來源:四海網綜合

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問題:買回來的柿餅上有一層白霜,是發霉了嗎?

答案:一般不是

答案解析

在柿子的曬干過程中,當越來越多的糖分溢出時,就會慢慢凝結成糖霜,變成白色物質。因此,柿子表面那層白霜不是發霉,而是蒸發凝結的糖霜。這層白色的糖霜嘗起來很甜。糖霜越多,柿餅就越甜,味道就越特別。

關鍵詞: 柿餅 一層白霜 發霉 答案

責任編輯:hnmd004

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