中秋節吃月餅和螃蟹的習俗由來已久，俗話說“西風響蟹腳癢”，而月餅歷來也都是人們中秋時消費的節令食品。中秋節即將到來，月餅、螃蟹等節日食品正迎消費高峰。消費者需從以下多個方面注意防范食品安全風險，科學健康消費。

選購月餅需謹慎

月餅是傳統節令食品之一，種類繁多、風味各異，有廣式、京式、蘇式等不同地方派式，消費者可以根據個人口味進行選購。此外，在選購月餅時還需注意以下幾點：

選擇正規渠道購買

購買月餅時，盡量選擇正規超市、商店及糕點專賣店等經營單位，并索要購物小票等憑證。謹慎購買小攤點特別是流動攤販所售月餅。購買時注意查看經營者的儲存條件是否符合產品標識的要求，散裝月餅的盛放容器是否清潔。查看包裝是否完整、散裝月餅有無變質。不要購買外觀異常、超過保質期、無保質期或來源不明的月餅。網購月餅時要與商家確認月餅的保質期和郵寄時間，以防過期。購買時，應選擇具有正規運營資質、信用評價高的網站和店鋪，并盡量選擇貨到付款方式，減少網購風險，同時注意保存與賣家的聊天記錄、支付憑證、快遞單、產品包裝等相關憑證。

注意儲存條件

月餅忌高溫潮濕，購買后應按照產品包裝上標注的貯藏條件進行保存，打開包裝后應及時食用。新鮮月餅外皮細膩有光澤，無破損、無露餡、無明顯焦斑、無霉變等現象。打開包裝后，應無異常氣味。一旦發現異常，千萬不要再吃。

此外，月餅含有大量的油脂和糖分，不易消化，要根據人群身體狀況適量食用。老人、兒童、腸胃功能弱者，以及高血糖、高血脂人群更要注意適量為宜。另外，堅果籽粒是月餅的常用原料，也是常見的過敏原，對堅果過敏的人群在食用前要仔細閱讀配料表，以免誤食引發過敏。

對于家庭自制月餅，在選擇原料時要注意堅果、油脂等的新鮮度。在制作過程中，所有器具要與制作生魚肉蛋類的菜板、容器等分開，避免交叉污染。焙烤時間要充分，以保證殺菌效果。焙烤類月餅如果當天沒有食用完，要冷藏保存，從冰箱中取出再次食用時應用烤箱適當加熱;未經焙烤、水分大的果蔬餡、薯泥餡等軟質月餅，最好當餐食用完。

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