吃春菜是民間迎春的一種民俗，被稱為"咬春"、"嚼春"。早春時節，各類春菜在多地陸續上市。據央視財經，在上海，現在幾乎每個攤位上都有薺菜、馬蘭頭等南方春菜售賣。

在上海青浦三元河菜場，春筍、蠶豆、韭菜、薺菜等各類時令蔬菜紛紛上市，攤主忙前忙后張羅著。眾多春菜中，香椿頭最“金貴”，金山石化城區的蒙山路菜場，不少攤位都把扎成小捆的香椿頭擺放在顯眼位置，價格在60到90元左右一斤。

此外，水芹、薺菜、馬蘭頭，也都是江南人家喜愛的春菜。在浦東惠南鎮王家灘菜市場，不少人都會采挖野生薺菜拿來銷售。相比大棚種植，野生薺菜葉莖不夠翠綠、小苗還有點干瘦，但是口感更加香醇，吸引了不少市民大老遠跑來選購。

關鍵詞： 咬春 上海 香椿