青海省西寧市餐飲行業從3月15日起全面有序恢復營業。

記者來到位于西寧市西門大十字商圈的華德美食廣場，作為檔口經營的集中式餐飲機構，防控工作從出入口就開始了，進門前的體溫檢測，檔口經營者的信息登記，這些工作都很細致，讓每一位就餐者都感覺到了安心。

西寧華德美食廣場前廳部主任詹欣介紹：“對所有員工和業主每天進行登記，測量體溫，

大廳、后廚每天兩次消毒并記錄，每張餐桌只擺兩張凳子，其余的板凳暫時存放起來。”

華德美食廣場在做好防控措施的同時，為經營者減免40天的租金，減輕經營壓力，提振經營者信心。

在大西門餐飲城，記者看到，商家也是做好了各項防控措施，除了在入口處設置醒目、清晰的告示牌，工作人員也是全程佩戴口罩。

西寧大西門餐飲有限公司總經理唐平貴對記者說：“公共區域消毒嚴格按照要求來做，以分餐為主，大廳都是單人單桌。目前困難是有的，不少顧客對堂食還是持謹慎態度，但我們相信慢慢會好的。”

后廚經理介紹：“我們嚴格按照政府要求，選購的食材都是新鮮的，加工要煮熟煮透，生熟分開，保證讓客人放心。”

同樣在西門商圈，在一家經營麻辣香鍋為主的店內，同樣也開放了堂食，食客們分桌就餐，保持必要距離，點餐前企業還會給顧客提供消毒用品，這一系列的措施，保證著每位進店顧客的食品安全。

據了解，疫情期間這家餐飲企業一直以外賣為主，雖然現在可以提供堂食，但企業根據經營形態還是提倡線上外賣、線下打包、錯峰堂食、叫號取餐、間隔排隊等多種形式的餐飲服務。(記者張雷 通訊員丁康 馬倩)

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